【マジであの街?】お好み焼きソースを一番使ってる都市はどこだランキング

B-1グランプリ

【マジであの街?】お好み焼きソースを一番使ってる都市はどこだランキング

お好み焼きといえば、どの都市を思い浮かべますか?

粉モン都市を自称する大阪と元祖B級グルメといってもいいくらいの広島ではないでしょうか。確かに大阪は、お好み焼きのお店がおおいです。梅田の地下街を歩けば、すぐに粉モンのオイシイお店に出会えます。

これは、外食でのお話で。。。では、実際に各家庭では、どれだけお好み焼きが好きか、作っているかをはかる数字としてなにかないのか調べていると。。。。一世帯あたり年間ソース購入量という総務省統計局がだしている数字がありました。

【発表】お好み焼きソース消費ランキング!

ソース

出典 http://www.takagi-064.com

1:徳島市 2,686ml

2:大阪市 2,541ml

3:神戸市 2,501ml

4:広島市 2,473ml

なんと徳島市が、粉モン2大都市をおさえて
第一位に輝きました!!

徳島の人たちは、お好み焼きをおウチでよく作っているんですね。

え===でも、徳島ってお好み焼きってイメージがわかないけど。。。
と思う方もいると思います。管理人は、兵庫県明石市在住で淡路島の向こうは、徳島です。海をはさんで、お隣さんになりますが、徳島がお好み焼きをよく食べるとは知りませんでした。ごめんなさい!!!

そこで、徳島のお好み焼き事情を調べるとおもしろいことが分かりました。

お好み焼きは、関西風と広島風だけじゃない!
徳島風お好み焼きもぜひ、入れて欲しいと思いました!

お好み焼き

出典 http://hiroshima-brand.city.hiroshima.lg.jp

徳島市のB級グルメ「豆天玉焼き(まめてんたまやき)」

3分11秒でわかる【まめてんたま焼き】

【徳島まめてんたま焼き】の特徴

①甘い金時豆
②サクサク小エビの天ぷら
徳島独特のお好み焼き

まめてんたま

出典 http://mametentama.com

この徳島風お好み焼きを実際に食べてみたくありませんか?
そんな方におススメなイベントがあります!

B級グルメイベント!【2017西日本B-1グランプリin明石】

まめてんたま焼き

出典 http://tblg.k-img.com

2017年11月25日(土)、26日(日)の2日間、9時30分から兵庫県明石市のJR明石駅降りてすぐの県立明石公園で、B級グルメイベント【2017西日本B-1グランプリin明石】が開催されます。

ピックアップ!no.15

B級グルメを知ってオイシイ!
B級グルメを食べておいしい!!
明石へ行ってさらに美味しい!!!

2017WEST JAPAN B-1 GRAND PRIX in AKASHIにエントリーしているB級グルメ24のうち、1つをピックアップして紹介しています。

今回は、第15弾!
金時豆の甘さとソースの辛さがあわさり、
お口の中で絶妙なハーモニーをかなでる
「徳島まめてんたま焼き」です。

もしよかったらご一読くださいね、よろしくお願いいたします!

ワイン

出典 http://imgfp.hotp.jp

まめてんたま焼きのトリセツ

豆天玉焼き(まめてんたまやき)とは?

関西風お好み焼き(小麦粉を水でとき、刻んだキャベツをまぜあわせたもの)をベースとして、これに

甘く煮た金時【豆】をまぜ
小エビの【天】ぷらをのせ
【玉】子を真ん中にポチッとおとして焼き上げます

3つあわせて【豆】【天】【玉】焼

関西の有名とんかつ店のCM
K・Y・K===う~~ん、KYK~♪KYK~♪ではありませんよ

なぜ、甘い金時豆をいれるのか?

金時豆

出典 http://blogimg.goo.ne.jp

甘い金時とソースの辛さがアンバランスのような気もするんですが、徳島は「豆(=金時豆)をいれる文化」のお国柄なんです。

徳島は、江戸時代、全国十州塩田と言われたほど、塩の名産地でした。その影響からか、日常生活では、甘いものをよく食べる人が多いそうです。私は、塩田で働いたり、海にまつわる仕事をしたことがないので、辛さが極まると、甘さを欲する感覚がわかりませんが。。。。徳島では、マメといえば、「金時豆」をさすそうです。

なので「豆」をそのままで食べたり、ちらし寿司にいれたり、家庭料理には、欠かせない食材なんです。

お好み焼きは、その名のとおり、自分の好きな具材をなんでもいれていいからお好み焼きと呼ばれているそうなので、徳島で「金時豆」をいれても、なんの問題もありませんし、地域の食文化としての「豆」を考えると、いれる方が自然な流れといえますね。

なぜ、天ぷらをいれるのか?

小エビの天ぷら

出典 http://cdn-ak.f.st-hatena.com

諸説あるそうなんですが、有力なものとしては。。。。
戦後間のなく、徳島でお好み焼き店を開業した人が、うどんやそばの天ぷらがのっているのに、なぜ、お好み焼きにはのっていないのだろうと思い、試行錯誤して、小エビの天ぷらをのせるスタイルを完成させたそうです。

ちなみに。。。。

地図

出典 http://windcalm.net

関西風お好み焼きは、小麦を水でとき、刻んだキャベツをいれ、あと海産物や今時ならチーズとかをまぜあわせるスタイルで

広島風お好み焼きは、小麦を水でとき、鉄板にクレープ状にうすく、丸くのばして、そこへ刻んだキャベツをのせ、小麦粉をふりかけ、具材をのせるスタイルをいいます

したがって、徳島風お好み焼きは、大阪と近いこともあり、関西風を受け継いだスタイルといえますね。

海を渡ると、お好み焼きも進化するみたいですね!
まさに、ダーウィン進化論??

徳島で甘い炭水化物といえば、鳴門金時というサツマイモも有名なので、甘い食文化は、徳島独自のものといえますね!

まめてんたまやき

出典 http://www.jal.co.jp

まめてんたまやき

出典 http://mametentama.com

まめてんたまやき

出典 http://www.msc-tokushima.jp

まめてんたまやき

出典 http://www.walking-map.com

お好み焼きを食べる

出典 http://tblg.k-img.com

彦麻呂は言いました??

お口の中で繰り広げられる
甘さと辛さのスーパーイリュージョン。。。。
そして
小麦のもっちり
豆のほっくり、
天ぷらのサクサク感のベストバウト。。。。。

ひこまろ

出典 http://koimousagi.com

お好み界のプリンセス天功や====!

プリンセスてんこう

出典 http://star7.org

まとめ

ビールとお好み焼き

出典 http://imgfp.hotp.jp

2017西日本B-1グランプリin明石にエントリーしている

甘い金時豆をいれた徳島風お好み焼き
「豆天玉焼き(まめてんたまやき)」は、いかがでしたか?


まめてんたまやきを食べたくなったら、
11月25日、26日は、ぜひぜひ、明石へお越しになり
徳島風お好みをたべてくださいね!

最後まで読んでくださりホントに感謝しています
ありがとう!

B-1グランプリin明石インデックス。これで24倍楽しめる!

ビール

出典 http://wordleaf.c.yimg.jp

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