〇〇が命!B-1グランプリin明石エントリー【甲府鳥もつ煮】

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〇〇が命!B-1グランプリin明石エントリー【甲府鳥もつ煮】

B級グルメイベント!【2017西日本B-1グランプリin明石】

2017年11月25日(土)、26日(日)の2日間、兵庫県明石市にある明石公園で
B級グルメイベント【2017西日本B-1グランプリin明石】が開催されます。

ご当地グルメ

出典 http://www.rurubu.com

ピックアップ!no.2

そこで、今回の記事では、エントリーした24団体のうちのひとつ

「甲府鳥もつ煮」を紹介します

B-1グランプリin明石開催までにお気に入り、食べてみたいとB級グルメを前もってチェックしてくださいね!

もしよかったらご一読くださいね、よろしくお願いいたします!

ご当地グルメ

出典 http://www.kenoh.com

山梨県のB級グルメ【甲府鳥もつ煮】

3分で分かる【甲府鳥もつ煮】

甲府鳥もつ煮の特徴

①鳥のモツを使っていること
②照り煮をすること


甲府鳥もつ煮は、2010年開催の「第5回B-1グランプリin厚木」に初出場し、ゴールドグランプリを獲得して優勝した実績を持つ、山梨県甲府市のご当地グルメです。

捨てられていく鳥のもつ=内臓(主に砂肝、ハツ、レバー、キンカンなど)を何かに利用できないかと、昭和25年頃に「奥藤」というお蕎麦屋さんが考案したメニューと言われています。それが評判となって甲府の名物として定着していったようです。

牛や豚の内臓をつかったもつ煮込みとはちがいます。
鳥の内臓をつかっているのが、ポイントですね

作り方もちょっと違う!

一般的なもつ煮、つまり。。。
牛や豚の内臓を使ったもつ煮は、お鍋でグツグツ煮るイメージで、もつって独特のニュルっと感というか固さというか、臭みもあり、見た目もプツプツしてたり、ハッキリ書くとグロいので敬遠する方もいますが。。。

甲府鳥もつ煮は、強い火で短時間のうちに少量のタレ=砂糖と醤油で甘辛く照り煮します。絶妙な火加減とタイミングにより、臭みは香ばしさになり、見栄えも表面は光を照り返します

照りが命!

そして、飴状になったタレが鳥もつをコーティングして、旨味をぎゅっと閉じ込めます。なので、砂肝のコリコリ感、ハツの弾力感、レバーのやわらかさ、キンカンのプチプチ感など食感のハーモニーがたまらない魅力なんだそうです

食感が命!!

ほんと、もつ煮といっても
煮るというよりからめる感じですね

甘辛が命!!!

鳥もつ煮

出典 http://livedoor.blogimg.jp

確かに!光ってますね!
照りが命!

甲府鳥もつ煮

出典 http://gurutabi.gnavi.co.jp

ご飯にのせてもおいしそうですね!
具が命!!

定食

出典 http://hikidashinonakami.cocolog-nifty.com

定食にもいいですね!
おかずが命!!

甲府鳥もつ煮

出典 http://gurumenotabi.com

ラーメンにのせてもいいですね!
トッピングが命!!

ビールのあてにはサイコーですね!

ビールが命?!
私の好みか?!!

ご当地ソングを紹介!

とりもつーリズム

B級グルメと歌は、セットですね!
歌詞が、深い!!

ご当地ゆるキャラを紹介!

【とりもっちゃん】と【えん丸くん】

ゆるきゃら

出典 http://stat.ameba.jp

左がとりもっちゃん
右がえん丸くん

コンビでPR活動しています

ちなみにくまモンがフォローしています
仲良しみたいですね!

とりもつ煮の作り方

こちら⇒甲府鳥もつ煮 グランプリまでまてない!

まとめ

2017西日本B-1グランプリin明石にエントリーしている

甲府鳥もつ煮は、いかがでしたか?

照りが命のいうだけあって
ヒカリ具合がはんぱないですね

おかずというより
お酒のあてとしてつまみながら食べたいB級グルメですね

最後まで読んで頂き本当に感謝しています
ありがとう!

B-1グランプリin明石インデックス。これで24倍楽しめる!

ビールともつ

出典 http://travel.watch.impress.co.jp

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