明石市民が驚いた?兵庫県は、のり生産、全国第2位を誇っていた!

グルメ

明石市民が驚いた?兵庫県は、のり生産、全国第2位を誇っていた!

明石海峡でとれる旬の海産物

さしみのもりあわせ

出典 http://hitosara.com

目の前に海が広がる街「明石」は、鯛やタコ、のりなど四季折々の旬でおいしい海の幸を頂けます。明石には、陸から海へたくさんの栄養を運んでくれる大きな河はありません。しかし、美味しい海の幸をたべられるのは、ひとえに潮流が速くて、プランクトンやエビ・カニなどお魚のエサが豊富な明石海峡のおかげで、お魚たちは、天然のランニングマシーン?の中を泳いでいるうちに身が引き締まるんですね。

そこで、今回の記事では、明石でとれる旬のオイシイ海産物

「明石のり」を紹介します。

もしよかったらご一読ください!よろしくおねがいします!!

問題:一番摘みで連想される食べ物といえば?

ちゃつみ

出典 http://www.kuraya-narusawa.co.jp

答え:明石のり

えぇ===?
のりに一番摘みってあるの??

そうなんです!
私も明石市民でありながら
明石ノリのことを全く分かっていませんでした!

(画像に悪意がある??)

はじまりは、鍵庄のチラシからだった!

かぎじょう

家に帰りポストの中をのぞくと

4日間限定
一番摘み明石のり
「感謝セールのご案内」

6月29日⇒7月2日
場所:イオン明石ショッピングセンター 
   2番街1階「海の広場」

鍵庄(かぎじょう)

とかかれたチラシが、投函されていました。

鍵庄(かぎじょう)は「一番摘み」明石のり

かぎじょうののり

出典 http://tabelog.com

鍵庄のチラシを熟読しました!
フムフム。。。。

???

ノリに一番摘み??


その年の最初に生育した新芽を摘み採ってつくったお茶のことを
一番茶とか新茶っていったり

その年、最初にとれた麦芽でつくったビールを
一番搾りっていうたりするけど

のりに
一番摘みって何??

海苔の一番摘みとは?

気になったので

海苔の一番摘みググってみると


一番摘みとは、新芽とも呼ばれ、お茶でいうところの新茶のようなもので
のり網から一番初めに刈り取ったのりだけをいうそうです。

食べると柔らかくて口どけが良く、
舌の上でほろほろとほどけていくのが印象的で
とても上品な味がします。

めっちゃフレッシュ!なのりということですね!!

兵庫県はのりの生産量第2位

出典 http://tokushou.co.jp

明石のりに興味がでたので
さらにググってみると

明石市民の私も知らなかった
驚きの事実が判明しました!

日本有数の豊かな漁場として知られる兵庫県の明石海峡。豊富なえさを食べ、厳しい潮流に鍛えられた明石産の鯛やタコは、味が良く身がしまり、絶品なことで有名。築地でも高値で取り引きされる高級ブランド食材です。鯛、タコに次ぐ地元自慢の味といえば「明石のり」。日本におけるのりの生産量で、兵庫県はトップクラスを誇っています。

日本ののりの産地として広く浸透しているのは、佐賀県、福岡県、熊本県の九州有明3県。この地域で誰もが知る「有明のり」は生まれ、その生産量は全国シェアの50~60%を占めています。なかでも佐賀県の生産量は全国ナンバーワン。日本を代表するのりの産地です。一方、兵庫県の生産量は全体の17~18%で国内第2位(平成24年度)。有明のりと比べると知名度は低く、うち約40%が明石産であることも意外と知られていません。しかし、品質は有明のりに負けず劣らず。明石海峡の速い潮流や寒い季節風にもまれて育った明石のりは、肉厚で歯切れが良く、深みのある色艶が独特で、天然の旨みをたっぷりと含んだしっかりとした味わいが特徴です

出典 http://www.shokuiku-daijiten.com

明石の海沿いを走っていると
海苔の養殖をしている風景は、昔からだし
のりをつくっている知人もいます。

しかしっ!!!

兵庫県は、海苔の生産が全国第2位!
しかも、そのうちの40%が、明石で生産されていたとは。。。。

知人の〇〇君!
すまん、しらんかったわ==!

ちなみに
図の鹿の背とかかれたあたりで海苔の養殖がさかんです。

おいしい明石のノリ

鍵庄ののり

まとめ

明石のりは、いかがでしたか?

明石市民でありながら
兵庫県が、海苔の生産第2位とは
しりませんでした。。。。

もし、よかったら明石へおこしになり
リアルに海苔を食べてくださいね

最後まで読んでくださり感謝しています!

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